Deskripsi Pekerjaan
Roti & Kue Artisan Indonesia mencari Pembuat Roti Artisan berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta. Kami berkomitmen untuk menghasilkan roti dan kue berkualitas tinggi menggunakan bahan-bahan organik lokal dan teknik tradisional yang disempurnakan. Anda akan berkontribusi dalam menciptakan produk roti tawar, roti gandum, dan pâtisserie premium yang memenuhi standar internasional.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan resep roti/kue inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengoperasikan peralatan oven dan mesin pembuatan roti secara efisien
- Memonitor kualitas produk melalui kontrol proses dan inspeksi visual
- Melakukan perawatan rutin peralatan dapur dan memastikan kebersihan area kerja
- Bekerja sama dengan tim untuk memenuhi target produksi tanpa mengorbankan kualitas
- Mengikuti protokol keamanan dan sanitasi pangan yang ketat
- Mengelola persediaan bahan baku dengan efisien
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai pembuat roti/pâtissier di industri makanan berkualitas tinggi
- Pengetahuan mendalam tentang fermentasi, pengembangan ragi, dan teknik roti tradisional
- Sertifikat keahlian dalam pâtisserie atau bakery (diutamakan)
- Kemampuan visual yang tajam untuk menilai warna, tekstur, dan presentasi produk
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan untuk memenuhi target produksi
- Kepribadian teliti, berorientasi pada detail, dan memiliki standar kualitas tinggi
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam tim