Deskripsi Pekerjaan
PT. Nusantara Lautan Bahari membuka peluang karir untuk posisi Juru Masak Kapal profesional. Bergabunglah dengan tim kami dalam menjelajahi keindahan Indonesia sambil menyajikan hidangan berkualitas internasional bagi awak kapal dan penumpang. Kami mencari individu yang berdedikasi tinggi, berpengalaman dalam memasakan laut, dan mampu bekerja di lingkungan dinamis kapal.
Paket gaji kompetitif, asuransi kesehatan, dan tunjangan perjalanan laut akan disediakan. Bergabunglah dengan kami untuk pengalaman karir tak terlupakan di dunia maritim Indonesia!
Tanggung Jawab
- Merencanakan dan menyiapkan menu harian sesuai standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP)
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas bahan segar
- Mengoperasikan peralatan dapur kapal dengan aman dan efisien
- Melakukan sanitasi dapur dan peralatan sesuai regulasi maritim
- Bekerja sama dengan kru kapal untuk koordinasi logistik bahan makanan
- Menyesuaikan menu berdasarkan kebutuhan khusus penumpang (diet alergi, vegetarian, dll)
- Melaporkan kondisi dapur dan peralatan kepada Kapten
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai juru masak di restoran/kapal/pesiar
- Sertifikat Keamanan Makanan (HACCP) dan Kesehatan Kapal (Seafarer's Medical)
- Kemampuan memasak berbagai jenis hidangan (Asia, Eropa, Internasional)
- Pemahaman mendalam tentang manajemen inventoris dan budgeting dapur
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan jadwal ketat
- Kepatuhan tinggi terhadap protokol keamanan dan kebersihan