Deskripsi Pekerjaan
Tropika Kitchen & Bar adalah destinasi kuliner modern yang menggabungkan cita rasa lokal yang autentik dengan sentuhan internasional, menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Kami mencari seorang Manajer Restoran Senior yang visioner, berdedikasi, dan berpengalaman untuk memimpin tim kami menuju ketinggian baru dalam pelayanan dan operasional.
Bergabunglah dengan kami untuk membentuk masa depan restoran kami dan berkontribusi pada kesuksesan bisnis kami yang terus berkembang.
Tanggung Jawab
- Operasional Harian: Memimpin dan mengkoordinasikan seluruh operasional restoran, mulai dari persiapan pagi hingga penutupan malam, memastikan standar kualitas terjaga.
- Manajemen Inventaris: Mengelola inventaris bahan baku secara efisien, melakukan purchasing, dan meminimalkan limbah makanan untuk meningkatkan profitabilitas.
- Pelatihan Staf: Menyusun dan melaksanakan program pelatihan untuk staf, termasuk standar pelayanan (service standards) dan pengetahuan produk.
- Laporan Keuangan: Memantau pengeluaran harian, mengelola arus kas kasir, dan menyusun laporan keuangan bulanan yang akurat.
- Kepemimpinan Tim: Membangun tim yang solid, memotivasi karyawan, dan mengelola konflik secara profesional.
- Layanan Pelanggan: Menjamin pengalaman pelanggan yang luar biasa dengan memecahkan masalah dengan cepat dan memberikan layanan yang ramah.
- Inspeksi Kualitas: Memastikan kebersihan, keamanan, dan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan (HACCP).
Kualifikasi
- Pengalaman: Minimal 3-5 tahun pengalaman di posisi Manajer Restoran atau Supervisor F&B di lingkungan restoran premium atau hotel.
- Pendidikan: Lulusan S1 atau D3 Manajemen Bisnis, Hospitality, atau bidang terkait.
- Komunikasi: Kemampuan komunikasi yang baik dan lancar dalam Bahasa Indonesia dan Inggris (wajib).
- Kemampuan Teknis: Pemahaman yang kuat tentang sistem restoran, POS, dan manajemen keuangan dasar.
- Kepegawaian: Kemampuan kepemimpinan yang kuat, fleksibel, dan siap bekerja dalam shift termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Karakter: Integritas tinggi, disiplin, dan memiliki passion tinggi terhadap industri kuliner.