Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Patiseri Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Hotel Mewah Jakarta. Anda akan menjadi bagian dari tim kreatif yang menghasilkan karya patiseri luar biasa untuk tamu VIP, acara khusus, dan restoran bintang lima kami. Dengan akses ke bahan-bahan premium dan peralatan modern, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan inovasi menu yang memukau dan memimpin tim junior dengan inspirasi.
Hotel Mewah Jakarta menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dengan budaya kolaborasi dan penghargaan terhadap keahlian seni kuliner. Anda akan mendapatkan pelatihan berkala dari chef internasional dan kesempatan untuk berpartisipasi dalam kompetisi koki internasional. Bergabunglah dengan kami untuk mengubah passion Anda menjadi karir yang memuaskan!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu patiseri sesuai musim dan permintaan tamu
- Mengawasi produksi harian kue, roti, dan dessert premium
- Melatih dan memimpin tim pastry junior dengan standar profesional
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan kualitas terbaik
- Berpartisipasi dalam perencanaan acana katering dan perayaan spesial
- Mempertahankan kebersihan dan standar keamanan pangan HACCP
- Menciptakan presentasi visual yang artistik untuk setiap produk
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki Patiseri di hotel atau restoran bintang 4+
- Sertifikat profesional dalam patiseri atau seni kuliner (opsional namun diutamakan)
- Kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang luar biasa
- Pengetahuan mendalam tentang teknik baking dan dekorasi kue
- Kreativitas tinggi dalam menciptakan rasa dan tampilan baru
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan untuk acana besar
- Komunikasi efektif dalam Bahasa Indonesia dan Inggris
- Kepekaan terhadap detail dan standar kualitas tinggi