Deskripsi Pekerjaan
Jadilah ahli dalam seni pembuatan keju premium di Keju Nusantara Premium, produsen keju terkemuka Indonesia. Kami mencari pembuat keju berpengalaman untuk bergabung dengan tim inovatif kami di Malang. Dapatkan kesempatan untuk mengembangkan produk keju berkualitas tinggi dengan bahan-bahan lokal pilihan. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan passion Anda dalam setiap keju yang diproduksi!
Tanggung Jawab
- Memproses susu segar menjadi berbagai jenis keju sesuai standar kualitas
- Mengendali proses fermentasi, penekanan, dan pematangan keju
- Melakukan pengujian kualitas bahan baku dan produk akhir
- Melakukan sanitasi area produksi dan peralatan sesuai protokol
- Memantau parameter suhu dan kelembaban selama proses produksi
- Mencatat hasil produksi dan memastikan konsistensi produk
- Mengembangkan resep keju inovatif sesuai tren pasar
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK jurusan Pangan atau Teknik Pangan
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai pembuat keju atau operator pabrik susu
- Pemahaman mendalam tentang proses fermentasi dan mikrobiologi susu
- Kemampuan mengoperasikan mesin produksi keju (pematang, pemotong, dll)
- Kepatuhan tinggi terhadap standar HACCP dan sanitasi
- Kemampuan analisis dan problem-solving dalam produksi
- Sertifikat pengolahan pangan akan menjadi nilai tambah