Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Sommelier (Ahli Wine) di The Ritz-Carlton Jakarta, Anda akan menjadi pionir dalam dunia kualitas dan pengalaman wine di Indonesia. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan koleksi wine premium, memberikan pengetahuan in-depth tentang wine kepada karyawan dan tamu, serta menciptakan pengalaman unik dengan penempatan wine yang tepat.
Tanggung Jawab
- Manajemen dan pengawasan koleksi wine, termasuk inventory dan pemeliharaan kualitas
- Memberikan pengetahuan in-depth tentang wine kepada karyawan dan tamu
- Mengembangkan dan memimpin program wine pairing dengan menu restoran
- Memberikan penilaian dan rekomendasi wine untuk acara dan pemesanan khusus
- Melakukan penilaian dan evaluasi wine baru untuk koleksi
- Menjaga standar kualitas dan presentasi yang unik
- Collaborasi dengan tim restoran untuk menciptakan menu wine yang inovatif
Kualifikasi
- Certifikasi profesional sommelier (seperti WSET Level 3 atau serupa)
- Pengalaman paling sedikit 3-5 tahun sebagai sommelier di restoran premium
- Pengetahuan mendalam tentang wine internasional dan lokal
- Kemampuan berkomunikasi dengan jelas dan presentasi yang menarik
- Pengalaman dalam pengelolaan koleksi wine dan inventory
- Keahlian dalam penempatan wine dengan menu makanan
- Keahlian dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Kemampuan bekerja dalam lingkungan yang cepat dan berat