Deskripsi Pekerjaan
Kami sedang mencari Senior Coffee Roaster Specialist yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim roasting kami di Jakarta Selatan. Jika Anda memiliki hasrat mendalam terhadap seni membuat kopi dan ingin mengembangkan karir Anda di industri specialty coffee yang berkembang pesat, ini adalah kesempatan Anda.
Di Sumatra Heritage Roasters, kami tidak hanya menjual kopi; kami menciptakan pengalaman rasa. Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan berkontribusi pada proses produksi kopi berkualitas tinggi yang memenuhi standar global.
Tanggung Jawab
- Menangani operasi mesin roaster secara profesional, aman, dan efisien sesuai jadwal produksi.
- Mengembangkan dan menyesuaikan profil roasting (roast profile) untuk berbagai varietas biji kopi hijau.
- Melakukan cupping rutin dan evaluasi kualitas untuk memastikan konsistensi rasa dan aroma.
- Mengelola inventaris biji kopi hijau, bahan baku, dan produk jadi dengan akurasi.
- Bekerja sama dengan tim sourcing untuk memilih kualitas biji kopi terbaik dari petani lokal.
- Maintain standar kebersihan dan keselamatan kerja (K3) di area roasting.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2-3 tahun dalam industri roasting kopi (preferred di perusahaan specialty coffee).
- Pemahaman mendalam tentang proses roasting, manajemen biji kopi, dan karakteristik rasa.
- Kemampuan cupping yang baik untuk melakukan evaluasi organoleptik secara rutin.
- Keahlian dalam pengoperasian dan perawatan mesin roaster modern.
- Fisik sehat, tangguh, dan mampu bekerja dalam shift kerja (pagi/malam).
- Disiplin, teliti, dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik.